Recette de sorbet
¤ Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de fruits de votre choix (pêche, abricot, poire…)
- jus d’un citron
- 2 feuilles de gélatine
- édulcorant facultatif (sucralose ou aspartam).
¤ Préparation :
- Couper les fruits en dés et les mixer avec le jus de citron et l’édulcorant.
- Faire fondre la gélatine dans un peu d’eau chaude et l’ajouter à la purée de fruits. Mettre en sorbetière au freezer, sinon mélanger tous les ¼ d’heure afin d’éviter les paillettes.
Recette de citronnade " light "
¤ Ingrédients :
- 1 citron
- 1litre d’eau
- Edulcorant (sucralose ou aspartam)
¤ Préparation :
- Faite bouillir un litre d’eau que vous retirez du feu.
- Pelez un citron et coupez-le en deux.
- Pressez et ajoutez les deux moitiés de citron dans l’eau qui vient de bouillir.
- Ajoutez, selon votre goût un édulcorant (sucralose ou aspartam).
- Laissez infuser quelques heures puis filtrez.
- Servez frais.
- Préparez cette boisson la veille afin qu’elle puisse être consommée bien fraîche. Elle est très parfumée, non acide et sans calories
Dip Diététique
¤ Ingrédients pour 8 à 10 personnes :
- 2 petites courgettes
- 4 petites carottes
- 1 bouquet de feuilles de céleri
- 1 botte de radis
- 1 concombre
- 250 g de champignons
- 1 petit chou-fleur
- 1 pot de fromage blanc (500 grammes) (éventuellement à 0%, mais c’est moins bon)
- 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
- pain de campagne
¤ Préparation :
- Mélanger le gros pot de fromage blanc à 20% avec le sachet de soupe à l’oignon. Laisser gonfler une heure environ au frais.
- Préparer les crudités :
- Débiter les carottes, les concombres, les branches de céleri,… en bâtonnets.
- Bien sécher les champignons de Paris.
- Séparer les petits bouquets de chou-fleur.
Sauce légère
¤ Ingrédients pour 4 à 8 personnes :
- 250 g de fromage blanc
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- le jus d'un demi-citron
- poivre et sel
¤ Préparation :
- Découper le saumon en petits morceaux. Presser un demi citron.
- Mélanger tous les ingrédients : fromage blanc, saumon, ciboulette, jus de citron, sel et poivre.
- Couvrir et maintenir au frais avant de servir.
Mayonnaise au yaourt
¤ Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 2 cuillères à café de moutarde aromatisée
- sel et poivre
- 1 jaune d'œuf (facultatif)
¤ Préparation :
- Bien mélanger tous les ingrédients.
- On peut rajouter un jaune d'oeuf battu avec le yaourt pour une consistance encore plus proche de la 'vraie' mayonnaise.
