- 2 grosses courgettes
- menthe (une bonne poignée)
- 1 fromage de chèvre
- sel et poivre
- huile d'olive
¤ Préparation :
- Couper en petits dés les courgettes.
- Faire revenir dans une poêle les dés de courgettes dans l'huile.
Saler, poivrer et recouvrir d'un filet d'eau.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 30 min.
- Mixer le tout, ajouter au fur et à mesure la menthe (selon votre goût) et le fromage de chèvre (Si vous voulez un velouté, laissez mijoter plus longtemps).
- Laisser refroidir et servir dans des petites verrines.
Taboulé "Léger"
¤ Préparation : 20 min
¤ Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 bol 1/2 de semoule de blé
- 6 tomates
- 2 concombres
- 1 citron
- persil
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Vous pouvez aussi rajouter d'autres choses selon votre goût comme par exemple des poivrons.
- Pour la quantité c'est aussi vous qui voyez, vous pouvez mettre plus de tomate et moins de concombre...
¤ Préparation :
- Verser la semoule dans un grand saladier. Ajouter un peu d'eau pour que les grains gonflent. Laisser reposer environ 10 minutes, le temps que la semoule absorbe l'eau.
- En attendant, couper les tomates en petits morceaux carrés.
- Eplucher les concombres puis les couper de la même manière que les tomates (en petits carrés).
- Coupez l'oignon en petits carrés aussi.
- Découpez aussi le persil, vous pouvez en mettre un peu de côté pour la décoration.
- Quand la semoule est prête versez dans le saladier le jus du citon +
la cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien.
- Ajouttez les tomates, concombres et oignon.
- Laissez refroidir 1h au réfrigirateur.
Salade Céleri - Pommes sauce fromage blanc
¤ Préparation : 10 mn
¤ Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 belles branches de céleri
- 1 grosse pomme (granny smith, de préférence)
¤ Préparation :
Pour la sauce cf recette sauce au fromage blanc
Couper les branches de céleri en fines lamelles, peler la pomme, l'épépiner, la couper en dés.
Verser les lamelles de céleri, les dés de pomme dans le saladier ; bien mélanger.
Servir frais de préférence.
