Lorsque l’agression du pancréas persite, principalement avec l’alcool, l’évolution se fait vers la pancréatite chronique.
Les douleurs sont de moins en moins fréquente, mais on voit apparaître des pseudo kystes du pancréas qui peuvent provoquer une douleur persistante des compression des organes de voisinage, des fistules.
Le diabète est aussi une complication fréquente des pancréatites chroniques.
Il n’y a pas de traitement de la pancréatite chronique, hormis le traitement des complications.