Epinards


Réponse : OUI


Quand les trouver ?  On les trouve toute l’année mais les meilleurs mois sont d’avril à juillet

Quels intérêts nutritionnels ?  Riches en fibres ayant une action sur le transit intestinal, riches en vitamine notamment la vitamine C, provitamine A et l’acide folique ou vitamine B9 (très importante chez la femme enceinte).
Ils possèdent également une teneur en eau supérieur à 90% et des teneurs importantes en minéraux comme le magnésium, le potassium, le calcium et un peu de fer.

Comment les consommer ?   Peuvent être consommés crus en accompagnement d’oseille ou de cresson, mais sa forme la plus consommée est la forme cuite. Il pourra garnir tarte, accompagner un plat de viande ou de poisson.