Quand la trouver ? On la trouve toute l’année, mais il est vrai qu’elle est très consommée l’hiver en salade accompagnée de cresson par exemple.
Quels intérêts nutritionnels ? Possède des fibres douces importantes pour le transit, des glucides mais elle est également riche en potassium, et en vitamine du groupe B notamment la vitamine B9 (importante chez la femme enceinte).
Comment la consommer ? Crue ou cuite, essentiellement proposée en entrée
